He visto bastantes trapiches paneleros en Colombia, algunos en funcionamiento y también parados,
descritos ya en este blog https://andandoporbogota.blogspot.com/2014/10/los-trapiches-paneleros-colombianos-i.html, pero nunca había
visto uno donde la prensa aplastadora de la caña se moviera con energía hidráulica.
La mayoría lo hacen mediante motores eléctricos o de combustión.
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| Rueda hidráulica del trapiche |
Visitamos uno parado
–estaban acumulando caña para moler el siguiente sábado- y nos llamó la
atención una gran rueda hidráulica, de más de cinco metros de diámetro, que
los propietarios llaman Pelton equivocadamente en un mural que han confeccionado, alimentada con el agua que le
llega a través de un canal por la parte superior de la rueda. El canal es de
obra de fábrica.
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| Canal de conducción del agua sobre la rueda hidráulica |
Este trapiche se
encuentra en el casco urbano de Jardín, a unos 800 metros separado del mismo y al
lado de una factoría truchera, que captura el agua de un rio que pasa por el
costado, así que no tiene problemas de caudales con el agua.
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| Maquina aplastadora de rodillos, unida por el eje al de la rueda hidráulica, que se encuentra detrás de la pared |
El eje de la rueda
hidráulica va unido al eje de la maquina aplastadora de la caña, que es del
modelo de rodillos ranurados, de tal manera que al pasar la caña entre ellos, se libera el jugo de la caña y se inicia el proceso de obtención de
la panela, ya explicada en otras entradas.
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| Acumulando la caña para iniciar el proceso |
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